Gastronómia v Telgárte dostáva nový impulz. S veľkou radosťou vám predstavujeme nového šéfkuchára Vladiho, ktorého môžu mnohí poznať z obľúbenej televíznej súťaže Pečie celé Slovensko, kde sa prebojoval až do prvej dvanástky a obsadil výborné šieste miesto.

Jeho príchod je pre nás jasným signálom, že chceme v Telgárte systematicky zvyšovať úroveň gastronómie a prinášať hosťom silné chute, poctivé remeslo a zážitky, na ktoré sa nezabúda. O to viac si vážime, že Vladi uveril nášmu konceptu a rozhodol sa stať súčasťou nášho príbehu.

Už túto sobotu: Signature burgre od Vladiho

Vladiho chceme verejnosti predstaviť už túto sobotu – a to tým najlepším spôsobom: jedlom.
Vo foodtrucku pred Kolibou pod Kráľovou hoľou bude osobne pripravovať svoje signature burgre:

🍔 Hovädzí burger
– hľuzovková majonéza
– cheddar cheese 🧀

🍔 Grilovaný halloumi burger
– cesnakový dressing

🍔 Sous-vide kurací burger
– smokey BBQ dressing

Všetky burgre budú servírované v brioche burger žemli s paradajkou, nakladanou uhorkou, červenou cibuľou, ľadovým šalátom, „merry“ omáčkou a hranolkami.

Rozhovor s Vladiim

Ahojte, volám sa Vladi. Gastronomii sa venujem celý život.

Dvanásť rokov pracoval ako šéfkuchár v päťhviezdičkovom hoteli v Anglicku, následne pôsobil v Tatrách v hoteli Kukučka a ďalších šesť rokov strávil ako šéfkuchár v štvorhviezdičkovom hoteli vo Švajčiarsku. Práve tam získal obrovské množstvo skúseností, ktoré dnes prináša späť domov na Slovensko.

„Pred príchodom do Telgártu som sa zúčastnil aj súťaže Pečie celé Slovensko. Skončil som na šiestom mieste a práve pečenie, práca s detailom a emócia v jedle ma veľmi posunuli. Tomuto smeru sa chcem venovať aj tu – môžete sa tešiť na koláčiky od Vladíka,“ hovorí Vladi.

„V Telgárte vidím veľký potenciál. Teším sa na prácu v Kolibe aj v novej Stodole, kde budeme tvoriť jedlo pre svadby, eventy a výnimočné chvíle.“

Tešíme sa, že môžeme spoločne posúvať gastronómiu v Telgárte na vyššiu úroveň.
A už túto sobotu sa vidíme pri burgroch 🍔🔥